帖子列表
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fengyun6618 香菇烧肉
发表于: 2009-01-01 回复: 3
15317 15318 材料 五花肉·500克 香菇·20克 香葱·1棵 生姜·1小块 大料·2粒 调料 酱油·3大匙 料酒·1大匙 白糖·1小匙 ★厨师一点通 烧五花肉之前可先. ...全文
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fengyun6618 锅塔菠菜
发表于: 2009-01-01
15316 ○○○○○○○○○○○○○材料 菠菜·200克 鸡蛋·2个 香葱·2棵 生姜·1小块 面粉·适量 调料 食用油·50克 香油·1小匙 高汤·适量 料酒·2小匙. ...全文
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fengyun6618 麻辣蝉豆
发表于: 2009-01-01 回复: 1
15315 材料 蚕豆·500克 香葱·2棵 生姜·1小块 花椒·1小匙 调料 食用油·30克 辣椒粉·大匙 精盐·1小匙 白糖·小匙 味精·小匙 ★厨师一点通 用清水将蚕. ...全文
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fengyun6618 麻辣狗肉
发表于: 2009-01-01 回复: 1
15314 材料 狗肉·500克 大蒜·10瓣 白芝麻·10克 花椒·大匙 新鲜橘皮·10克 干辣椒·10个 调料 食用油·50克 酱油·1大匙 高汤·适量 料酒·大匙 精盐. ...全文
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fengyun6618 香辣鸡块
发表于: 2009-01-01
15313 调料 食用油·30克 酱油·1小匙 料酒·1大匙 豆瓣酱·1大匙 香醋·1小匙 精盐·1小匙 白糖·小匙 材料 鸡·只 芹菜·20克 大葱·2根 生姜·1块 大. ...全文
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fengyun6618 孜然炒牛肉
发表于: 2009-01-01
15312 材料 牛肉·250克 香葱·2棵 生姜·1小块 熟芝麻·1小匙 花椒·适量 孜然·3小匙 干辣椒·8个 调料 食用油·500克 （实耗 香油·1小匙 红油·1小匙 . ...全文
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fengyun6618 兰椒炒牛肉
发表于: 2009-01-01
15311 1.牛肉洗净切片，荷兰豆洗净去老筋，青、红辣椒洗 净去籽切片，姜洗净切片； 2.牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5分钟；烧 热油锅，下牛肉炒至八成熟时倒出. ...全文
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fengyun6618 茄汁鲈鱼片
发表于: 2008-12-24 回复: 2
原料： 鲈鱼肉300克，洋葱丁25克，冬菇丁25克，青豆20克，鸡蛋1个。 辅料： 白糖15克、白醋10克、番茄酱15克、料酒10克、水淀粉5克、干淀粉5克、盐、香油各适量。 . ...全文
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fengyun6618 梅子蒸排骨
发表于: 2008-12-24
排骨半斤，斩成小块，加适量的盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟，酸梅5-6个，用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀，将排骨平. ...全文
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fengyun6618 番茄牛腩肉
发表于: 2008-12-24 回复: 1
主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 调味料：生抽2汤匙，盐. ...全文
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fengyun6618 酱肉丝
发表于: 2008-12-24
制作流程： ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油. ...全文
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fengyun6618 香辣蹄花
发表于: 2008-12-24 回复: 1
原料： 猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。 辅料： 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。 . ...全文
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fengyun6618 爆炒腰花
发表于: 2008-12-24 回复: 3
选料，挑选色泽新鲜的猪腰子 制作过程， 1、用刀将腰子从中间片开 2、将腰子放入凉水中，并放少许精盐，大火烧开 3、用凉水冲洗腰子，并切成小窄短 4、油烧开，将红. ...全文
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hf101010 新疆大盘鸡的做法
发表于: 2008-12-18
新疆大盘鸡是最常见的家常菜之一，那么新疆大盘鸡怎么做呢？新疆大盘鸡的做法有很多种，在这里介绍最常用的新疆大盘鸡做法，详细的做法如下: 新疆大盘鸡的做法一： . ...全文
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hf101010 冰糖话梅的做法
发表于: 2008-12-18
冰糖话梅 - 冰糖话梅是常见的儿童菜谱之一，那么冰糖话梅怎么做呢？冰糖话梅的做法有很多种，在这里介绍最常用的冰糖话梅做法，详细的做法如下: 原料] 乌梅60克，冰. ...全文
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hf101010 东北菜 的介绍
发表于: 2008-12-18
松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，东部和东北部峰岭连绵，中部平原上质肥. ...全文
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hf101010 梅菜扣肉
发表于: 2008-12-18
【原料】 带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。 【制作过程】 1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦. ...全文
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hf101010 北京版肉夹馍
发表于: 2008-12-17
用料：带皮五花肉1块 八角3粒 草果1粒 香叶5片 生姜5片 桂皮1块 花椒一小把 大蒜3瓣 冰糖6粒 料酒50毫升 老抽30毫升 盐少许 清水少许 调料：面粉500克 酵母10克 温水适量. ...全文
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hf101010 三色果汁
发表于: 2008-12-17
用料：芒果2个，牛奶适量，西瓜两片 调料：水、 三色果汁做法： 1、芒果2个（看各人喜欢，份量随意）削皮，果肉加适量冰水用搅拌机搅拌成芒果汁（泥），芒果肉纤维多，会. ...全文
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hf101010 外婆摊饼
发表于: 2008-12-17
用料：面粉、香葱、鸡蛋； 调料：鱼露、糖、味精、白酒 外婆摊饼做法： 1、将香葱切成碎末； 2、将鸡蛋打散； 3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起. ...全文